「シェ・オリビエ」オリビエ・オドスシェフのモダン・フレンチ

By 2月 1, 2012


バレンタイン・スペシャル 特別レッスン

市ヶ谷九段の「シェ・オリビエ」のオリビエさんのモダン・フレンチのクラスです。確かな技術とお洒落なセンス、軽やかで幸せなお料理をどうぞ。

2012年2月11日(土) 15:00~17:30

定員 10名

費用 10,500円 (料理・ワイン・レシピ込み)
メニュー
前菜 グラブラックス(サーモンの北欧風マリネ)、ジャガイモのガレット、ホースラディッシュのソース
メイン 鴨のフィレのパン・フライ(フライパン焼き)、ブルグリ小麦、柚子胡椒のザバイオーネ
デザート 赤ワインゼリー、ショートブレッドクッキーと苺、メレンゲ添え

申込みはお早めにアニエス・レピスリーまで(申込締切 2012年1月31日(火)

agnes_works@agnestokiostudio.com

Fax:03-6280-8984

オリビエ・オドス氏  ボルドー出身 パリ、ラ・トウール・ダルジャンの副料理長を勤めたのち、代官山・神戸ル・コルドン・ブルーで料理教授として9年間勤め、エグゼクティブ・シェフとなる。2009年9月より「シェ・オリビエ」」を開業、現在に至る。

ビストロ・シックと自らを称するオドス氏の料理は、フランス料理の伝統を守りながら、厳選した食材を使い、happyな気分になる現代的なティスト。今回はおうちでも再現できる冬らしいメニューをご用意しました。

https://www.facebook.com/events/202488596501028/

This entry was posted on 水曜日, 2月 1, 2012 at 6:36 PM and is filed under イベント・クラス, 料理教室. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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